Почему хозяев сравнивают с островами? Какое значение это имеет для экологии паразитов и практики борьбы с ними?

Можно сравнить хозяев с островами, так как - паразиту необходимо их "достичь"; используя специфические способы расселения. Для этого - у паразита формируются определённые способы расселения. Которые зависят от механизма передачи. Также - к этой аналогии, приводит и понимание того, что паразиту необходимо преодолеть невосприимчивые виды, пусть и из одной популяции (сформированный специфический иммунитет - вирусы) . 

Хозяин - это отдельное место обитания паразита, встреча с других хозяином имеет низкую вероятность, ограничение контакта с хозяином во времени, так как хозяин имеет определенную продолжительность жизни.

Остров - это ограниченная в пространстве и времени среда, обеспечивающая при этом паразита - "жителя" всем необходимым. При этом не все могут попасть на данный остров (у каждого паразита свои хозяева), каждый из них приспосабливается для жизни на определенном острове. Следовательно, для каждого паразита можно подобрать действенные способы нейтрализации, характерные конкретно для него на его "острове", в его среде обитания.

Организм хозяина - благоприятная среда обитания для паразитов: так называемый "райский остров", где всегда много еды, пресной воды, отличная "погода", практически нет хищников и ничего не угрожает. Но, помимо этого, хозяев сравнивают с островами, так как паразит резко ограничен в территории обитания (дискретность среды), а также во времени, зависящем от выработки хозяином иммунитета и его продолжительностью жизни.
Чем дальше хозяин(остров) находиться от материка(очага заражения), тем меньше вероятность его заселения(заражения паразитом). 

Таким образом, чтоб бороться с заражением или предотвращать его, в сельском хозяйстве посевные культуры садят небольшими кучками, отдельно друг от друга, при этом оставляя в промежутках сорняки. как препятствие для паразитов.